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Yb提问: 皮月饼怎么做

Ai回答: 皮月饼的制作方法如下：

材料：
1、低筋面粉200克
2、糖浆140克
3、花生油50克
4、枧水4克

步骤：
1、将糖浆、枧水和花生油混合均匀，然后加入低筋面粉揉成面团。
2、面团醒发30分钟后，分成小块，每块约30克。
3、将馅料（如豆沙、莲蓉等）也分成小块，每块约20克。
4、取一小块面团，压扁后包入馅料，收口捏紧。
5、包好的月饼胚放入模具中，压出花纹。
6、在月饼表面喷上一层薄薄的水，然后放入预热至180度的烤箱中烤制20分钟即可。

注意事项：
1、面团醒发的时间不能太短，否则会影响月饼的口感。
2、烤制时要注意火候，避免月饼表面烤焦。
3、刚出炉的月饼比较硬，需要放置一两天回油后才会变软。

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提问时间: 2025-04-24 22:40:22

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